Menù a base di carne e di materie prime del nostro territorio
preparate con cura dallo chef Diego Morabito secondo la tradizione Calabrese.

ANTIPASTI

 

ANTIPASTI CASERECCI 1-3-7-8-9
caldi e freddi Un mix di assaggini secondo le disponibilità stagionali
€ 18,00

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI PER 1 PERSONA 7
(capicollo, salame, ricottina di pecora, bocconcino di mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pecorino primo sale fresco)
€ 8,00

ANTIPASTI CALDI 1-3-7-8-9
polpette di melanzane, polpette di salsiccia, crocchette di patate, frittelle del giorno, patate aromatizzata, parmigiana di melanzane, gateau di patate, champignon gratinato, zuppa di fagioli. (qualche pietanza può variare in base alla stagionalità)
€ 10,00

TRIS DI POLPETTE 1-3-7-8-9
3 di salsiccia, 3 di melanzana, 3 di patate
€ 4,50

POLPETTE DI MANZO AL SUGO 4 1-3-7-8-9
€ 3,00

TARTARE DI MANZO 7-8
120 gr. battuta di manzo, guarnita con stracciatella di burrata, pesto di pomodori secchi e nduja, guarniti con fili di peperoncino, fiore del cappero e pinoli
€ 16,00

CARPACCIO DI MANZO 7-8
Con rucola, scaglie di grana, noci e scaglie di tartufo
€ 16,00

FRITTO MISTO 1-3-7-8-9-15
polpette di salsiccia, polpette di melanzane, crocchè di patate, miniburger di vitello, patate dippers
€ 6,00

 

PRIMI

 

MACCHERONI ALL’AGNELLO (su disponibilità) 1-9
maccheroni acqua e farina, agnello, sedano, carote, cipolla, olio d’oliva, birra e pomodorini
€ 10,00

MACCHERONI AL RAGU’ DI MAIALE 1-8-9
maccheroni acqua e farina, carne di maiale, pomodoro, sedano, carote e cipolla, olio d’oliva
€ 10,00

PACCHERI PORCINI E SALSICCIA 1-8-9-15
porcini, pomodorini, salsiccia
€ 12,00

PACCHERI ALLA NORMA 1-8-9
pomodoro ciliegino rosso e giallo, melanzane, pinoli uva sultanina, capperi, pepe nero e prezzemolo
€ 10,00

TONNARELLI CACIO E PEPE 1-7
mantecati in forma di pecorino romano crosta nera D.O.P.
€ 12,00

SCIALATIELLI AI PORCINI 1-7-8-9-15
porcini, pomodorini, grana padano, olio d’oliva, crema vegetale, cipolla, prezzemolo e pepe nero
€ 12,00

RAVIOLI RAPE E ALICI 1-7-8-9-15
Con pesto di finocchietto selvatico, capperi cucunci e mandorle
€ 12,00

RAVIOLONI ‘NDUJA E BURRATA 1-7-8-15
spadellati con burrata Pugliese e ’nduja di Calabria
€ 12,00

RAVIOLONI ALLA SICILIANA 1-7-8-9-15
ripieno di melanzane e scamorza, spadellati con pomodoro ciliegino rosso e giallo, melanzane, pinoli, uva sultanina, capperi, pepe nero e prezzemolo
€ 12,00

RAVIOLONI SPECK RUCOLA E TARTUFO 1-7-8-9-15
spadellati con crema di tartufo bianco, speck e rucola
€ 12,00

SPAGHETTI ALLA CARBONARA 1-3-7-8
uova, pancetta e pecorino
€ 10,00

SPAGHETTI CON CILIEGINO 1-9
€ 8,00

CASERECCE AL POMODORO BABY 1-9
€ 5,00

ORECCHIETTE DEGAREDDU 1-5-7
mantecate con pesto di noci, mortadella e granella di pistacchio
€ 12,00

ORECCHIETTE ZOLA 1-5-7
mantecate con pesto di ortiche, speck e gorgonzola
€ 12,00

 

 

SECONDI

 

Grigliata mista 1-5-7-8-15
involtini di vitello, salsiccia, pancetta, puntine, costoletta di maiale, costoletta d’agnello, arrosticini di pecora
€ 20

Grigliata Ciccino 1-5-7-8
tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana, involtini di lacerto, involtini di pancetta con gorgonzola, pesto di noci e pistacchio, arrosticini di pecora.
€22

Filetto di manzo
350 gr circa
€18

Cowboy-steak di scottona polonia
€60  kg

Costata di Sashi
€45  kg

Costata di Sakura
€45  kg

Costata di Rubia
€65 kg

Costata di Angus
€65  kg

Costata di puledro
€40 kg

Costata di manzetta Italia
€55 kg

Fiorentina di Sashi
€55 kg

Fiorentina di Sakura
€55 kg

Fiorentina di Rubia
€75 kg

Fiorentina di Angus
€75 kg

Fiorentina di Manzetta Italia
€65 kg

Fiorentina di puledro
€50 kg

Tomahawk
a scelta fra i vari tagli disponibili al banco
€60 al kg

Cube rolle
350 gr a scelta fra i vari tagli disponibili
€18

Tagliata di cuberolle 7
Con rucola e scaglie di grana
€20

Entrana
350 gr circa a scelta fra i vari tagli disponibili
€18

Picanha
350 gr circa a scelta fra i vari tagli disponibili
€18

Involtini di lacerto 1-7
€14

Involtini di lonza 1-7-8
con speck e scamorza affumicata
€14

Involtini di pancetta 1-5-7-8
con gorgonzola, noci e pistacchio
€14

Bis\tris di Involtini 1-5-7-8
€14

Costolette d’agnello (5 pz) 15
€16

Arrosticini di pecora (10 pz)
€15

Costoletta di maiale
€12

Pancetta alla griglia
€10

Salsiccia (3 nodi)
€10

costine di maiale in salsa barbecue  CBT 5-8-10
€14

Cotoletta di vitello 1-3-7
€10

Hamburger di manzo
€12

Hamburger vegetale 1-5-8
€12

Soffritto di trippa (il giovedì disponibile da ottobre) 9
€10

Stinco di maialino 9
cotto a CBT su letto di vellutata di verdure
€13

Guancia di manzo cotta a CBT 9
su letto di vellutata di verdure e cipolla caramellata
€16

Secondi di pesce stocco (su ordinazione) 4
€14

 

CONTORNI

 

Patate caserecce dippers 15
€2,5

Patatine stick 15
€2,5

Patate al forno con buccia aromatizzate
€2,5

Insalata mista
€3,5

Insalata verde
€ 3,5

Verdure grigliate
€3,5

Scarola saltata in padella 4-8
€3,5

Cime di rapa saltate in padella
€3,5

Cipolla caramellata
€3,5

Funghi porcini trifolati
€5

 

Menù degustazione

 

tagliere salumi e formaggi – degustazione di antipastini caldi caserecci
2 primi a scelta
Grigliata mista di carne
Patate caserecce
Acqua
€40,00 a persona
nota: i 2 primi devono essere uguali per tutto il tavolo. Il menu è per un minimo di due persone e per il numero complessivo del tavolo

 

N.B. PANE E COPERTO €2,50

Menù a base di carne e di materie prime del nostro territorio
preparate con cura dallo chef Diego Morabito secondo la tradizione Calabrese.

ANTIPASTI

 

ANTIPASTI CASERECCI 1-3-7-8-9
caldi e freddi Un mix di assaggini secondo le disponibilità stagionali
€ 18,00

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI PER 1 PERSONA 7
(capicollo, salame, ricottina di pecora, bocconcino di mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pecorino primo sale fresco)
€ 8,00

ANTIPASTI CALDI 1-3-7-8-9
polpette di melanzane, polpette di salsiccia, crocchette di patate, frittelle del giorno, patate aromatizzata, parmigiana di melanzane, gateau di patate, champignon gratinato, zuppa di fagioli. (qualche pietanza può variare in base alla stagionalità)
€ 10,00

TRIS DI POLPETTE 1-3-7-8-9
3 di salsiccia, 3 di melanzana, 3 di patate
€ 4,50

POLPETTE DI MANZO AL SUGO 4 1-3-7-8-9
€ 3,00

TARTARE DI MANZO 7-8
120 gr. battuta di manzo, guarnita con stracciatella di burrata, pesto di pomodori secchi e nduja, guarniti con fili di peperoncino, fiore del cappero e pinoli
€ 16,00

CARPACCIO DI MANZO 7-8
Con rucola, scaglie di grana, noci e scaglie di tartufo
€ 16,00

FRITTO MISTO 1-3-7-8-9-15
polpette di salsiccia, polpette di melanzane, crocchè di patate, miniburger di vitello, patate dippers
€ 6,00

 

PRIMI

 

MACCHERONI ALL’AGNELLO (su disponibilità) 1-9
maccheroni acqua e farina, agnello, sedano, carote, cipolla, olio d’oliva, birra e pomodorini
€ 10,00

MACCHERONI AL RAGU’ DI MAIALE 1-8-9
maccheroni acqua e farina, carne di maiale, pomodoro, sedano, carote e cipolla, olio d’oliva
€ 10,00

PACCHERI PORCINI E SALSICCIA 1-8-9-15
porcini, pomodorini, salsiccia
€ 12,00

PACCHERI ALLA NORMA 1-8-9
pomodoro ciliegino rosso e giallo, melanzane, pinoli uva sultanina, capperi, pepe nero e prezzemolo
€ 10,00

TONNARELLI CACIO E PEPE 1-7
mantecati in forma di pecorino romano crosta nera D.O.P.
€ 12,00

SCIALATIELLI AI PORCINI 1-7-8-9-15
porcini, pomodorini, grana padano, olio d’oliva, crema vegetale, cipolla, prezzemolo e pepe nero
€ 12,00

RAVIOLI RAPE E ALICI 1-7-8-9-15
Con pesto di finocchietto selvatico, capperi cucunci e mandorle
€ 12,00

RAVIOLONI ‘NDUJA E BURRATA 1-7-8-15
spadellati con burrata Pugliese e ’nduja di Calabria
€ 12,00

RAVIOLONI ALLA SICILIANA 1-7-8-9-15
ripieno di melanzane e scamorza, spadellati con pomodoro ciliegino rosso e giallo, melanzane, pinoli, uva sultanina, capperi, pepe nero e prezzemolo
€ 12,00

RAVIOLONI SPECK RUCOLA E TARTUFO 1-7-8-9-15
spadellati con crema di tartufo bianco, speck e rucola
€ 12,00

SPAGHETTI ALLA CARBONARA 1-3-7-8
uova, pancetta e pecorino
€ 10,00

SPAGHETTI CON CILIEGINO 1-9
€ 8,00

CASERECCE AL POMODORO BABY 1-9
€ 5,00

ORECCHIETTE DEGAREDDU 1-5-7
mantecate con pesto di noci, mortadella e granella di pistacchio
€ 12,00

ORECCHIETTE ZOLA 1-5-7
mantecate con pesto di ortiche, speck e gorgonzola
€ 12,00

 

 

SECONDI

 

Grigliata mista 1-5-7-8-15
involtini di vitello, salsiccia, pancetta, puntine, costoletta di maiale, costoletta d’agnello, arrosticini di pecora
€ 20

Grigliata Ciccino 1-5-7-8
tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana, involtini di lacerto, involtini di pancetta con gorgonzola, pesto di noci e pistacchio, arrosticini di pecora.
€22

Filetto di manzo
350 gr circa
€18

Cowboy-steak di scottona polonia
€60  kg

Costata di Sashi
€45  kg

Costata di Sakura
€45  kg

Costata di Rubia
€65 kg

Costata di Angus
€65  kg

Costata di puledro
€40 kg

Costata di manzetta Italia
€55 kg

Fiorentina di Sashi
€55 kg

Fiorentina di Sakura
€55 kg

Fiorentina di Rubia
€75 kg

Fiorentina di Angus
€75 kg

Fiorentina di Manzetta Italia
€65 kg

Fiorentina di puledro
€50 kg

Tomahawk
a scelta fra i vari tagli disponibili al banco
€60 al kg

Cube rolle
350 gr a scelta fra i vari tagli disponibili
€18

Tagliata di cuberolle 7
Con rucola e scaglie di grana
€20

Entrana
350 gr circa a scelta fra i vari tagli disponibili
€18

Picanha
350 gr circa a scelta fra i vari tagli disponibili
€18

Involtini di lacerto 1-7
€14

Involtini di lonza 1-7-8
con speck e scamorza affumicata
€14

Involtini di pancetta 1-5-7-8
con gorgonzola, noci e pistacchio
€14

Bis\tris di Involtini 1-5-7-8
€14

Costolette d’agnello (5 pz) 15
€16

Arrosticini di pecora (10 pz)
€15

Costoletta di maiale
€12

Pancetta alla griglia
€10

Salsiccia (3 nodi)
€10

costine di maiale in salsa barbecue  CBT 5-8-10
€14

Cotoletta di vitello 1-3-7
€10

Hamburger di manzo
€12

Hamburger vegetale 1-5-8
€12

Soffritto di trippa (il giovedì disponibile da ottobre) 9
€10

Stinco di maialino 9
cotto a CBT su letto di vellutata di verdure
€13

Guancia di manzo cotta a CBT 9
su letto di vellutata di verdure e cipolla caramellata
€16

Secondi di pesce stocco (su ordinazione) 4
€14

 

CONTORNI

 

Patate caserecce dippers 15
€2,5

Patatine stick 15
€2,5

Patate al forno con buccia aromatizzate
€2,5

Insalata mista
€3,5

Insalata verde
€ 3,5

Verdure grigliate
€3,5

Scarola saltata in padella 4-8
€3,5

Cime di rapa saltate in padella
€3,5

Cipolla caramellata
€3,5

Funghi porcini trifolati
€5

 

Menù degustazione

 

tagliere salumi e formaggi – degustazione di antipastini caldi caserecci
2 primi a scelta
Grigliata mista di carne
Patate caserecce
Acqua
€40,00 a persona
nota: i 2 primi devono essere uguali per tutto il tavolo. Il menu è per un minimo di due persone e per il numero complessivo del tavolo

 

N.B. PANE E COPERTO €2,50